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2023

飯店的米飯為啥香軟不發(fā)黏，還粒粒分明，幾個妙招，你也能搞定

作者：

每次去一些知名飯店，總會感覺他們家的米飯?zhí)貏e好吃，不但粒粒分明，而且非常香軟細膩。后面買了好的電飯煲，還是達不到這種效果！

煮米飯是中華飲食文化中基礎(chǔ)的一環(huán)，但是很多人卻常常不懂得煮好一鍋米飯。有的人煮出來的米飯干硬無味，有的人則煮出來的米飯黏糊不堪，影響口感和健康。其實，只要掌握一些小技巧，就能煮出香軟、口感好、粒粒分明的米飯。今天，我將分享一些煮米飯的小技巧，讓大家輕松掌握如何制作一鍋美味的米飯。

一、泡米飯

在清洗好米飯之后，我們可以將米飯浸泡一段時間，這樣可以讓米飯更加香軟。一般來說，將米浸泡20-30分鐘左右就可以了，如果時間過長，米飯容易煮爛，口感不佳。

二、適量的水

在泡好米飯之后，我們可以將米飯放入鍋中，加入適量的清水。一般來說，每次煮一杯米需要加入1.2杯水左右。

三、放點油

很多人煮米飯時常常只用清水，沒有添加任何調(diào)料或油脂，導(dǎo)致煮出來的米飯干巴難吃。其實，多放一點油可以讓米飯更加香軟，同時也有利于防止米飯粘鍋。一般來說，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的油，這樣煮出來的米飯不僅不會粘鍋，而且口感更加細膩。

四、加入一點鹽

煮米飯的時候，不妨在水中加入一點鹽，這樣可以讓米飯更加鮮美可口。一般來說，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的鹽，這樣煮出來的米飯口感更加豐富。

五、加入少量醋

在煮米飯的時候，可以加入少量的醋，這樣可以讓米飯更加粒粒分明，不會黏糊。一般來說，每次煮一杯米，可以加入一茶匙的醋，這樣煮出來的米飯口感更好。

六、燜米飯

在煮完米飯之后，我們可以讓它燜一會兒，這樣可以讓米飯更加鮮美。具體做法是：將鍋蓋蓋上，讓米飯燜5-10分鐘左右，這樣可以讓米飯更加松軟、口感更好。